FASSONERIA

Fassoneria è un ristorante che serve Piemontese di altissima qualità, carne di Fassone di Razza certificata dal Coalvi.

Il marchio Coalvi è garanzia di origine e qualità. Certifica che la carne è di Razza Piemontese, il celeberrimo “Fassone”.
Le caratteristiche principali di questa carne sono la tenerezza ed il basso contenuto di grasso. La carne di “Fassone” viene trasformata e confezionata secondo i principi della filiera corta, con 250 “Allevatori di razza … Piemontese”.

Certificare significa garantire, dimostrare, attestare, testimoniare. Noi garantiamo che proviene da bovini di Razza Piemontese, lo dimostriamo con il nostro disciplinare di etichettatura, lo attestiamo con
la nostra etichetta. I testimoni non servono: abbiamo le prove.